Le fruit à pain est consommé dans un nombre extraordinaire de plats dont le fameux Migan de fruit à pain, le bébélé (spécialité de Marie-Galante), en purée, frites, gratin, croquettes, velouté, gâteau… et plus récemment en jus de feuilles, chips, sorbet et punch.
La recette du mois à base de plantes locales : c'est un plat complet !
Les feuilles des herbes aiguilles (Bidens pilosa) ont des fonctions antibactériennes, anti-inflammatoires, antioxydantes, antitumorales, antipaludiques, anticancéreuses et possèdent des applications dermatologiques et anti-âge .
