GwadaBotanica

 Selon la tradition culinaire guadeloupéenne, si le vendredi saint est consacré aux marinades de Giraumon et Malanga, à Pâques, on fait la fête aux crabes de terre (de mangrove, zones humides) en le dégustant sous forme de Matété ou bien de Calalou.

Le jardin botanique de Deshaies est un jardin botanique , il représente 7 ha de végétation diverse, indigène et exotique. Il présente une richesse de la flore tropicale indigène et exotique provenant du monde entier sur 15 thèmes différents divisés en 35 sections ouverts au public

Le site de Nogent et de Pointe Allègre, important pour ses paysages, sa flore et sa faune spécifiques devrait retrouver son paysage initial après l’éradication des espèces EEE encore présente sur le site, notamment Typha domingensis.

Il existe dans le Monde plus de 20 000 espèces répertoriées (terrestres, épilithes et épiphytes) et beaucoup de variétés crées par l’homme. En Guadeloupe, elles sont au nombre de 99 dont 8 espèces pour la Désirade, 3 terrestres, 2épiphytes et 3 épilithes-épiphytes dont 4 sont protégées.

Gwada Botanica est une association naturaliste de loi 1901 spécialisée dans la découverte, l'étude et la conservation de la flore indigène de Guadeloupe

Au moindre contact, ces cellules évacuent immédiatement leur eau vers les autres parties de la plante ce qui provoque une rétractation des folioles et des feuilles. La rétractation de ses feuilles commence dans le 10 ème de seconde qui suit le contact et les folioles touchés sont complètement repliés en moins de 4 secondes. Suivant la force de l’impact, l’ensemble de la feuille peut se replier puis les feuilles voisines et enfin la totalité du feuillage.

Ce cake peut être servi à l’apéro ou en entrée accompagnée d’une salade composée pour un repas léger. A la base de tout cake salé , on peut ajouter tous les produits salés, voire sucrés selon vos goûts et ce que vous avez sous la main… Idéal pour utiliser les petits restes et vider le frigo ! En Nouvelle-Calédonie, on trouve une centaine de variétés de chou kanak qui se distinguent par la forme plus ou moins découpée des feuilles. C’est le cousin de l’hibiscus et du gombo.

Bien que le nom « Gui » soit régulièrement utilisé par les naturalistes en Guadeloupe, il est curieux de constater que les différents ouvrages de botanique ne mentionnent jamais ce nom vernaculaire pour ces espèces. Le nom Roi de l’arbre, Wadlab en créole, est utilisé pour plusieurs d’entre elles.

La recette du mois à base de plantes locales : c'est un plat complet ! Les feuilles des herbes aiguilles (Bidens pilosa) ont des fonctions antibactériennes, anti-inflammatoires, antioxydantes, antitumorales, antipaludiques, anticancéreuses et possèdent des applications dermatologiques et anti-âge .

C’est un arbuste ou un petit arbre qui ne dépasse pas 5 mètres de haut, à feuilles imparipennées comportant de 11 à 21 folioles souvent rougeâtres, très serrées et à l’apex épineux.